Главная » Файлы » Презентации powerpoint » Химия [ Добавить материал ]

Презентация на тему "Жиры" по органической химии в формате powerpoint

[Скачать с сервера (157.0Kb) - бесплатно] 21.08.2011, 21:56

Презентация на тему "Органическая химия: «Жиры»" по химии в формате powerpoint. В презентации подробно рассказывается о том, что такое жиры, какие они имеют физические и химичекие свойства, а также как получаются и где применяются. Автор презентации: Орлова Ольга Николаевна.

Фрагменты из презентации

Роль жиров в здоровом питании спортсменов.

Жиры хорошо усваиваются организмом, имеют высокую калорийность, содержат биологически активные вещества (ненасыщенные жирные кислоты, фосфатиды, витамины А,Д,Е,F, токоферолы, красящие вещества).

Животные жиры содержат холестирин.

Классификация жиров:

Жиры животные:
  • сливочное масло,
  • животное сало,
  • рыбий жир.
Растительные жиры:
  • оливковое,
  • подсолнечное,
  • кукурузное,
  • соевое,
  • пальмовое масла.

Физические свойства жиров:

  • Жиры не растворимы в воде
  • Плотность их меньше 1г/см3
  • Если при комнатной температуре они имеют твердое агрегатное состояние, то их называют жирами, а если жидкое, то – маслами.
  • У жиров низкие температуры кипения.

Определение жиров

Жиры – это сложные эфиры , образованные трехатомным спиртом – глицерином и одноосновными карбоновыми кислотами

Жиры получают:

  • Вытапливанием
  • Экстрагированием
  • Прессованием
  • Сепаратированием
  • Гидрированием жиров в    технике.

Применение жиров:

  • Пищевые продукты
  • Сырье в производстве маргарина
  • В медицине
  • Производстве мыла
  • В косметике
  • В технике
  • В лаках и красках.

Добавил: gera (21.08.2011) | Категория: Химия
Просмотров: 11901 | Загрузок: 3261 | Рейтинг: 4.2/8 |
Комментарии (0)

Имя *:
Email *:
Код *: