Презентация на тему "Исследование белков" в формате powerpoint

Презентация на тему "Исследование белков" по химии в формате powerpoint. В данной презентации для школьников дается классификация белков, определение состава белков, их химические и физические свойства, химический синтез белков, определение значения и функций белков.

Фрагменты из презентации

Цель и задачи исследования:

• Учитывая актуальность выбранной мной темы, целью данной работы является исследование белков, как высокомолекулярных азотистых органических веществ.
• Достижению указанной цели способствует решение ряда задач:
• Классификация белков
• Определение состава белков, их химические и физические свойства
• Химический синтез белков
• Определение значения и функций белков

Ф.Энгельс

Ф.Энгельс писал: "Повсюду, где мы втречаем жизнь, мы находим, что она связана с каким-либо белковым телом и повсюду, где мы всречаем какое-либо белковое тело, которое не находиться в процессе разложения, мы без исключения встречаем и явления жизни”.

Лайнус Полинг

В 1934г. Лайнус Полинг совместно с А.Е.Мирски сформулировал теорию строения и функции белка. В 1936г. он положил начало изучению атомной и молеулярной структуры белков и аминокислот с применением рентгеновской кристаллографии.

• Первичная структура представляет собой линейную цепь аминокислот (полипептид), расположенных в определенной последовательности с четким генетически обусловленным порядком чередования и соединенных между собой пептидными связями.
• Вторичной структурой называют конформацию, которую образует полипептидная связь. Для высокомолекулярных белков характерна структура спирали. Впервые такая структура на основе рентгеноструктурного анализа была обнаружена при изучении главного белка волос и шерсти α-кератина (л.Полинг). Ее назвали α- структурой или α-спиралью.
• Третичная стуктура-это реальная трехмерная конфигурация, которую принимает в пространстве закрученная спираль, которая в свою очередь свернута спиралью. У такой стуктуры в пространстве имеются выступы и впадины с обращенными наружу функциональными группами.Третичной структурой объясняется специфичность белковой молекулы, ее биологическая активность.

Функции белков чрезвычайно многообразны. Каждый данный белок как вещество с определенным химическимстроением выполняет одну узкоспециализированную функцию и лишь в нескольких отдельных случаях-несколько взаимосвязанных.